吃海参须要知道的常识

海参，肉厚、饱满、营养价值高，近些年来在市场上一直销售热点。随着人们消费水平的提高，保健意识增强，海参也深受国内养生人士喜爱，是人们滋补养身的选择。

干海参发泡方法：

1、用纯净水发泡，发泡48个小时，放冰箱冷藏室发泡，（冰箱温度控制在0-零下3度为佳，冰箱条件达不到就提前多冰点冰瓶备用）每12个小时换一次水，发泡的器皿不能有油。这个过程就是把干海参中的盐泡出来。

2、发泡后用剪刀从底部豁口处剪开，把沙嘴处理掉，内筋不用去，然后用自来水清洗海参，里外都要清洗。

3、煮海参也是用纯净水煮，与冷水一起下锅，大火煮开后，开盖转中小火煮50～70分钟。水煮的过程中要搅动数次，以防粘锅，随时观察，只要容易掐透就可以了，煮好后加盖焖十分钟后捞出用凉水过凉，继续用纯净水冰箱冷藏发泡36～48小时（12小时换水），根据自己口感决定发泡时间长短，分装放冷冻保存！ 

  水越凉泡发效果越好。（注意水量要多点，水温一定要低，提前多冻几个冰瓶帮水快速降温，前面先泡发48个小时，然后清理内脏沙嘴，再放进冷纯净水里煮开，煮好后再泡发48小时。泡发完成后一点要独立包装起来～可以用保鲜膜，防止粘粘在一起）

海参的功效与作用

海参能够一直多年受到消费者青睐也是因为它的功效与作用是有目共睹的。海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。再加上它的肉质细嫩，容易消化，所以，海参非常适合老年人、儿童以及体质虚弱的人群食用。坚持食用海参可以健脑益智、延续衰老、美容养颜，增强身体免疫力预防多种疾病，还可以疗伤加快伤口愈合速度。由于海参的营养价值非常高，不可多食过食以免产生副作用。

海参的家常做法

海参粥、红烧海参、葱爆海参、海参蒸蛋、海参汤、鱼胶炖海参、海参饺子、海参捞饭等都是我们Z常见的家常海参烹饪方法。经过精美的厨艺，去除了海参的腥味只剩满满的柔软香滑、清鲜适口，营养美味。东宇海珍品有限公司的海参参零均在6年以上，同时持有野生跟有机两大认证，是消费者做滋补佳肴的不二选择。